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Recettes de poisson gras

Comment cuisiner de poisson gras et de tomates anciennes ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Salade de tomates anciennes aux sardines
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La mandoline, un outil de taille !

mandoline De Buyer
Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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